Nước sạch là nhu cầu cơ bản của con người. Để sản xuất, chế biến thực phẩm an toàn cần thiết có nguồn nước sạch bảo đảm. Nước cũng chiếm đến 70-80% trọng lượng cơ thể con người, có khả năng cung cấp nguồn chất khoáng, vận chuyển chất dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào, nuôi dưỡng tế bào trong mọi hoạt động trong cơ thể…. Do đó, nước sạch cần được sử dụng và bảo vệ đúng cách để cải thiện dinh dưỡng, sức khỏe, nâng cao chất lượng cuộc sống.